蔵人が酒米を蒸し、もろみをかき混ぜる「客も海外からたくさん来るので励みに」伝統的酒造りが無形文化遺産に期待　北海道旭川市で新酒の仕込み盛ん

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寒さが増してくると日本酒造りの季節です。北海道旭川市では、新酒の仕込みが最盛期を迎えています。 旭川…

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