１キロ５円“価値なし魚”カジカをフル活用…だしパックに続いて挑戦するのは内臓まで味わう魚醤「未利用魚ではなく魅了魚へ」

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北海道の食を深堀りして、その価値を考えるシリーズ「食の未来を考える」です。今回は、特徴的な見た目の「…

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